食品加工工艺培养目标：
培养具有良好的职业道德、敬业精神和创新意识，掌握食品加工的基本理论、方法和技能，能够在食品生产、加工、检验、研发等领域从事相关工作的专业技术人才。具体来说，学生需要具备食品加工过程中的操作技能、质量控制能力、新产品研发能力以及生产管理能力等。
食品加工工艺就业方向：
食品生产企业：可在各类食品生产企业从事食品加工、生产管理、质量控制、产品研发等工作。例如，在面包厂、乳制品厂、肉制品厂等企业担任生产技术员、质量管理员、研发工程师等职务。食品检验机构：在食品检验检测机构、质量监督部门等单位从事食品质量检测、分析和监督工作，确保食品符合相关标准和法规。餐饮企业：在酒店、餐厅、快餐店等餐饮企业从事食品加工、菜品研发、营养配餐等工作，为消费者提供美味、安全的食品。